炸过茶叶的油炸排骨

炸过茶叶的油炸排骨是一道美味的家常菜，结合了茶叶的香气和排骨的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

排骨

茶叶（如龙井茶、绿茶等）

盐、味精、鸡精

胡椒粉、小苏打

油

花椒、辣椒、蒜片

排骨料粉或其他调味料

腌制排骨

将排骨洗净，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打，抓拌均匀，腌制10分钟。

炸茶叶

锅中倒入适量油，油热至4成热时，下入茶叶炸至定型，捞出备用。

炸排骨

根据排骨的大小，炸7-10分钟，然后升高油温，复炸30秒，使排骨更脆。

翻炒入味

锅中加入花椒、辣椒、蒜片、排骨和秘制料粉，翻炒至入味。然后下入炸好的茶叶，继续翻炒即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道香气四溢、口感酥脆的炸过茶叶的油炸排骨。希望您喜欢这道菜!