怎么煮面条好吃不辣

要煮出好吃又不辣的面条，可以尝试以下几种方法：

武汉热干面

食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量。

做法：

1. 锅内放水，烧开后把面放下去煮。

2. 煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起。

3. 另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下。

4. 水再开之后就可以把面捞起来装盘，加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦。

牛肉拉面

食材：新鲜面条、牛肉片、西红柿、盐、水、葱花、生抽、料酒。

做法：

1. 准备好新鲜面条。

2. 热锅热水煮熟面条。

3. 捞出面条放入冷水盆内，我用的矿泉水。

4. 热锅热油爆香葱花放入西红柿和盐炒软后加入牛肉片和适量水炖煮30分钟。

5. 煮到汤汁浓稠即可。

6. 碗内盛出面条，加入西红柿牛肉拌匀即可。

红烧羊肉面

食材：羊肉、姜片、葱段、花椒、萝卜、香叶、八角、盒装鸡汤、花雕酒、冰糖、生抽、老抽。

做法：

1. 羊肉切块汆水。

2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。

3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。

4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。

5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。

西红柿面条

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、清水、食用油。

做法：

1. 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散，加入料酒和少量清水，切葱花备用。

2. 锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心。

3. 把煮好的面条捞出来过冷水。

4. 另起锅，先把锅烧热后再加油，等油热到七成热时把鸡蛋液倒入锅里，炒至七分熟捞出。

5. 用底油加入西红柿，中火炒出汁（可加点清水、蚝油）。

6. 加入炒好的鸡蛋。

7. 加入少量盐翻炒几下，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

豆角焖面

食材：生切面、四季豆、五花肉、老抽、食盐、白糖、大葱。

做法：

1. 四季豆择须、掐段，五花肉切片，大葱切小段。

2. 炒锅入油，七成热时放入葱段炒香，再放入五花肉煸炒。

3. 炒至五花肉微出油，放入四季豆翻炒。

4. 待四季豆炒至微软，淋入老抽，撒入食盐和白糖，翻炒均匀。

5. 加入没过食材的开水，大火烧开。

6. 转小火焖3分钟，然后盛出一半的汤汁。

7. 把生切面铺在锅里的食材上，盖上锅盖，用小火焖。

8. 焖的过程中，留意锅里的汤，汤不够的时候，把刚盛出的汤沿锅边加入，继续焖。

9. 至汤汁即将收干、面条软熟后，将四季豆与面条翻拌均匀即可装盘。

这些做法都注重面条的口感和风味，同时也避免了辣味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。