鱼香茄子有鱼吗

鱼香茄子 没有鱼。鱼香茄子是四川省传统的特色名菜之一，属于川菜系，其名称来源于菜肴的烹饪方式和风味，而不是因为菜品中真的含有鱼。这道菜的主要特点是使用郫县豆瓣酱和其他调料烧制，具有鱼香的味道，但并非真的含有鱼。

尽管有些私家版鱼香茄子食谱可能会加入鱼作为食材，但这并不是传统的做法。传统的鱼香茄子主要是用茄子搭配豆瓣酱和其他调料烧制而成，其味道厚重悠长，余味缭绕，因此得名“余香茄子”。

因此，如果你想要品尝正宗的鱼香茄子，建议选择使用传统做法的食谱，这样既能体验其独特的风味，也能避免不必要的误解。