兔儿烧什么好吃

兔肉是一种营养丰富的食材，有多种烹饪方法可以使其变得美味。以下是一些推荐的兔肉烹饪方法：

红烧兔肉

材料：兔肉500克，葱1根，姜3片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖10颗，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，干辣椒适量。

步骤：

1. 兔肉洗净切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

2. 兔肉放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入兔肉翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀上色。

6. 加入冰糖，翻炒至冰糖化。

7. 加入香料，翻炒出香味。

8. 加入足够的水，没过兔肉表面，加盖小火炖煮约1小时，直到兔肉熟透。

9. 开盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，撒上少许盐调味即可。

特点：色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁。