怎么把猪肉烤成脆皮肉

要把猪肉烤成脆皮肉，可以参考以下步骤：

准备猪肉

选择肥瘦相间的五花肉，洗净并擦干水分。

扎孔

在猪皮表面密密麻麻地扎上小孔，越密集越好，这样可以让腌料更好地渗透进猪皮，并且烤制时更容易变得酥脆。

腌制

准备腌料：五香粉、白胡椒粉、糖、盐、玫瑰露酒（或高度白酒）、生抽等。

将腌料搅拌均匀，涂抹在五花肉的表面，特别是瘦肉部分和猪皮的交界处，腌制6小时以上，隔夜效果最佳。

浸泡白醋

将猪皮朝下，放入白醋中浸泡约10分钟，帮助去腥和增加脆皮效果。

处理脆皮

取出五花肉，刷上一层白醋水，然后撒上适量的苏打粉。

烤制

预热烤箱至200度（上下火），将腌制好的五花肉放入烤箱中层，烤制约20分钟。