芹菜哪些种类

芹菜的种类至少包括以下几种：

本芹 （中国类型）：

青芹：植株高大，叶片较大，叶柄较粗。

白芹：植株矮小，叶片较细小，叶柄较细。

洋芹 （西芹、欧洲类型）：

西芹：

株高60-80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

香芹

香芹：

叶子较细长，味道较浓郁，常用于烹饪中增添香气。

草芹

草芹：叶子较小，味道较苦，一般用于药用或调味。

根芹

根芹：茎基部、胚轴和主根上部显著膨大并肉质化形成近球形，成为可食用部位，其叶柄较细瘦，经常为空心。

其他变种

黄心芹：味浓、较嫩。

白秆芹：叶柄为白色，叶片为绿色，粗纤维较多，容易老化，香味较浓。

美芹（西芹）：从美国引进，根茎非常发达，口感脆嫩，纤维少。

津南实芹1号：生命力旺盛，品质好，抗病，适应性强，叶柄实心，分枝少。

综上所述，芹菜至少有以上几种类型，具体选择哪种类型可以根据烹饪需求和口味偏好来决定。