腊肉炖西红柿土豆

腊肉炖西红柿土豆是一道非常受欢迎的家常菜，结合了腊肉、土豆和西红柿的美味，做法简单，营养丰富。

主要食材

腊肉：150克

土豆：350克

番茄：150克

葱：适量

蒜：2瓣

郫县豆瓣酱：20克

生抽：20克

鸡精：3克

清水：500克

火锅底料：30克

料酒：适量

做法步骤

准备食材：

腊肉和腊肠切成适当大小的块，土豆去皮切块，番茄切块，葱切段，蒜切末。

煸炒腊肉：

热锅冷油，放入腊肉和腊肠，中小火煸炒出油。

炒香调料：

加入火锅底料和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。

翻炒土豆：

将土豆块倒入锅中，加入料酒，翻炒几下。

炖煮：

加入清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，直到土豆变软。

加入番茄：

将番茄块加入锅中，淋入生抽，放少许鸡精，煮至番茄变软。