河北凉菜做法

河北拌凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的河北拌凉菜做法：

1. 去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。

2. 锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。

3. 准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。

4. 锅入油，放入花椒，炸香，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可。

1. 苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片。

2. 红椒去籽洗净切丝。

3. 用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用。

4. 用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅焯烫两分钟，捞起放入凉开水中。

5. 锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可。

6. 将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

1. 将菠菜洗干净后，过冷水并撰出水分。

2. 将蒜泥做好并放进菠菜里。

3. 加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀。

1. 娃娃菜洗净切条，加两勺盐拌匀腌制30分钟，腌好后洗净，再焯水30秒（喜欢吃生的可以不用焯水，腌好直接洗净捏干水分就可以）捞出沥干水分备用。

2. 下葱段、辣椒面、小米椒、蒜末、白芝麻，然后淋上菜了热油。

3. 再加三勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖和一勺蚝油，抓拌均匀即可。

1. 蒜苔一把去头去尾，锅中放水，加1勺盐和1勺油，水开后放入蒜苔焯水，一分钟就差不多了。蒜苔断生后捞出来，立马过一下凉水，颜色和口感都会更好。

2. 接着就是撕蒜苔了，用牙签从中间花开，把蒜苔分成四份，然后撕成细条就可以了。

3. 装碗里后来调味，生抽、香醋、鸡精、白糖、盐，胡萝卜丝、蒜末、干辣椒、小米辣、热油。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的河北拌凉菜。