厨师机馒头比例

厨师机馒头的比例如下：

用料

酵母：3克

盐：3克

糖：40克

中筋面粉：300克

牛奶：170克

椰子油：20克（可用其他油代替）

做法

酵母用温牛奶搅拌放置5分钟。

把所有材料（除50克面粉和椰子油外）全部加入厨师盆搅拌均匀。

调1档揉面5分钟。

面粉成团后加入20克油，再揉5分钟。

盖盖发酵50分钟，手指按下不回弹，拉起底部，发酵的面团感觉活力满满。

用手上下左右往里揉，每揉一次撒点粉，揉五次把剩下的粉全撒盆里，放厨师机再揉5分钟。

做成长条，用手捏成份，一份50克。

锅里烧水，不用烧开，温温就好，摆入馒头，盖上盖子。