煎馒头片怎么做

要制作出脆而不油的煎馒头片，可以遵循以下步骤：

选择合适的馒头

使用冷透的馒头，避免使用热的或太软的馒头，因为热馒头容易吸油，而太软的馒头则容易散架。

准备蛋液和盐水

在一个小碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，充分搅散成蛋液。

在另一个碗中加入适量的清水，加入少许盐，搅拌均匀，使盐完全溶解。

裹上蛋液和盐水

将馒头片先放入盐水中蘸一下，使其两面微微湿润，但不要完全浸透。

然后将馒头片放入蛋液中，确保两面都均匀裹上蛋液。

煎制馒头片

在锅中加入适量的食用油，将油烧热至六七成热（约180℃）。