魔芋虎皮蛋糕做法烤箱

做法一

用料：蛋黄8个、魔芋粉17克、异麦芽酮糖40克。

步骤：

加入异麦芽糖醇，打发蛋黄糊，提起来能画8字后。

再加入魔芋粉，拌匀。

铺满28*28的烤盘，210度烤8分钟，晾凉即可。

做法二

用料：蛋清、魔芋粉、赤藓糖醇。

步骤：

蛋清加魔芋粉加赤藓糖醇硬性打发。

加入蛋黄用打蛋器直接混合，8倍量160度烤60分钟。

做法三

用料：赤藓糖醇6克、魔芋粉3克。

步骤：

蛋清加魔芋粉加赤藓糖醇硬性打发，加入蛋黄用打蛋器直接混合，8倍量160度烤60分钟。

做法四

用料：白糖40克、玉米淀粉28克、蛋黄8个、蛋白10个、牛奶100克、低粉110克、蜂蜜少许。

步骤：

10个鸡蛋蛋清蛋黄分离，8个蛋黄加45克白糖打发至微微泛白。

筛入20克玉米淀粉，倒入28*28烤盘，210度烤7分钟，取出晾凉。

做法五

用料：鸡蛋4个、魔芋精粉12g、椰子面粉10g、清水20g、奶粉10g、椰子油或黄油20g、苹果醋或柠檬汁一丢丢、赤藓糖醇10-20g、粉盐一丢丢、果蔬粉8g。

步骤：

蛋清蛋黄分离，蛋清加糖、苹果醋和魔芋精粉打发。

蛋黄加油、水、椰子面粉、奶粉搅拌均匀。

蛋白加糖打发至湿性发泡，与蛋黄糊混合，倒入模具，150度烤35-40分钟。

做法六

用料：鸡蛋4个、低粉85克、玉米油45克、淡奶油200克、牛奶45克、玉米粉25克、糖粉45克、细砂糖85克。

步骤：

蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖、油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉，蛋白打发至湿性发泡。

将1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。

烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，震几下气泡，150度烤35分钟左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。烤箱温度和时间请根据自家烤箱性能进行适当调整。