青椒酱收汁

青椒酱收汁的方法如下：

食材准备

青椒四个

生抽三勺

陈醋两勺

糖一勺

盐一勺

蒜末半碗

水淀粉半碗

制作步骤

将青椒洗净，压扁后放入油锅中，小火煎至虎皮状，盛出备用。

起锅烧油，放入蒜末爆香。

加入清水、生抽、陈醋、白糖、盐和水淀粉，搅拌成浓稠的汤汁。

将搅拌好的汤汁浇在煎好的青椒上。

注意事项

煎青椒时要用小火，避免煎焦。

水淀粉勾芡时要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。

其他变体

可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少糖、醋的比例。

如果喜欢口感更细腻，可以将青椒酱放入搅拌机中打碎，但不要打得太细，以保持一定的口感。

通过以上步骤，你可以制作出香味浓郁、口感丰富的青椒酱。