大白菜冬瓜做法
冬瓜大白菜炒
食材:冬瓜1小块,大白菜叶子5片,大蒜子5瓣,食用油适量,耗油2勺,食盐适量,苹果醋2勺。
做法:
1. 大白菜叶子洗净横切4-5刀,切好后再放入清水中洗净淋干水将绿叶与根部分开备用,冬瓜一小块洗净切成片备用。
2. 大蒜子5瓣去皮切碎,将锅烧热,加入适量食用油,放入切好的冬瓜与大白菜根部(白色部位)进行翻炒,翻炒过程中加入适量水。
3. 翻炒30秒之后,加入大白菜绿叶部分,翻炒均匀后加入蚝油2勺,继续翻炒30秒。
4. 加入切碎的大蒜子,翻炒均匀后加入两勺苹果醋,继续翻炒20秒。
5. 再加入适量食盐,直到食盐完全翻炒均匀即可出锅装盘。
冬瓜大白菜汤
食材:冬瓜200克,大白菜180克,枸杞8克,姜片、葱花各少许,盐2克,鸡粉2克,食用油适量。
做法:
1. 将洗净去皮的冬瓜切成片,洗好的大白菜切成小块。
2. 用油起锅,放入少许姜片,爆香,倒入冬瓜片,翻炒几句,放入切好的大白菜,炒匀。
3. 倒入适量清水,放入洗净的枸杞,盖上盖,烧开后用小火煮5分钟,至食材熟透,揭盖,加入适量盐、鸡粉,用锅勺搅匀调味,将煮好的汤料盛出,装入碗中,撒上葱花即成。
冬瓜白菜炖鸭肉
食材:鸭肉一斤,冬瓜一斤,白菜半斤,香叶几片,黄豆酱适量,酱油适量,陈皮适量,八角适量,桂皮适量,水适量,盐适量,油适量。
做法:
1. 将鸭肉洗净切块。
2. 在锅里倒入水,放入黄豆酱桂皮,八角,香叶酱油盐油陈皮搅拌均匀,当水煮开的时候,把鸭肉倒入锅里,中火闷十分钟。
3. 冬瓜去皮洗净切块。
4. 倒入锅里,搅拌一下,让汤汁浸过冬瓜大火闷五分钟。
5. 白菜洗净切好放入锅里大火闷十分钟。
6. 十分钟后,上菜啦!。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。