怎么自制奶油酱料

自制奶油酱汁的做法如下：

准备材料

牛奶 1.5斤

白糖 110g

蛋黄 5个

鹰粟粉 40g

黄油 60g

制作步骤

将牛奶、白糖、蛋黄和鹰粟粉放入锅中，加热并不断搅拌，避免粘锅，微沸后倒入平底锅。

顺一个方向搅拌，逐渐变得黏稠并出现气泡后关火。

将蛋黄倒入锅中，继续搅拌均匀。

另一种做法

纯牛奶 400ml

鲜奶油 100ml

绵白糖 80克

炼乳 100克

可以加入一小撮小苏打，使水分更容易蒸发。

将所有材料放入锅中，用大火煮沸后改用小火，搅拌至水分减少至之前的一半左右，大约需要1多小时。

乘热将奶油酱倒入瓶中，冷却后使用。

第三种做法

牛奶 1.5杯

白砂糖 5大勺

柠檬皮 1个

柠檬汁 1个

蛋黄 3个

面粉 1/4杯。

将牛奶、白糖和柠檬皮放入锅中加热至沸腾，然后过滤柠檬皮。

在一个大容器里搅拌鸡蛋和白糖，并逐步加入面粉。

将热牛奶倒入蛋黄中，再把混合物重新倒入锅中加热。

中火加热至液体变浓稠，然后转小火加热3-4分钟。

放入冰箱冷藏，两小时后与柠檬酱混合均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和步骤。希望这些信息对你有所帮助!