卷心菜黑木耳

卷心菜黑木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

卷心菜：1颗

干木耳：适量

大蒜：2-3瓣

辣椒：1-2个（根据口味调整）

盐：适量

食用油：适量

料酒：适量

蚝油：适量

酱油：适量

醋：适量

五香粉：适量（可选）

胡萝卜：1根（可选）

青椒：1个（可选）

山药片：适量（可选）

虾皮：适量（可选）

制作步骤

泡发木耳：

将干木耳放入温水中泡发，泡发过程中换几次水，直到木耳完全膨胀变软。

处理卷心菜：

将卷心菜洗净，切成小块或撕成碎片，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，攥干水分备用。

准备调料：

大蒜切碎，辣椒切段，姜切片。