淡奶油统称

淡奶油，也被称为稀奶油，是一种 动物奶油，主要用于烘焙和装饰甜点，如蛋糕、冰淇淋和慕斯蛋糕等。它的脂肪含量通常在35%左右，打发后可以形成稳定的固体状态，用于蛋糕等糕点的表面装饰。相对于植物奶油，淡奶油更为健康，因为通常不含糖分。在烘焙中，淡奶油的溶点较低，使用方法和植物性奶油相似，但需要特别注意保存，避免在开封后长时间放置。

淡奶油的英文名称为“whipping cream”或“double cream”，在中文里通常直接翻译为“淡奶油”。在烹饪中，淡奶油可以用来制作各种需要奶油的甜点，增加食物的口感和丰富度。需要注意的是，淡奶油的保存条件较为严格，开封后应尽快使用，并在冰箱中冷藏保存。