香干丝油炸

香干丝油炸是一道美味的传统小吃，以下是几种不同的做法：

方法一：基本调料版

材料

香干6块（洗净，切成长条备用）

辣椒面、盐、鸡精、白糖、白芝麻、花椒面、香油、生抽各适量

步骤

锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入香干，炸至香干表皮微黄，即可捞出，滤干油备用。

将炸好的香干倒入大碗中，加入适量盐、适量鸡精、适量白糖、适量花椒面、适量辣椒面、适量生抽、适量香油、适量白芝麻，用手抓匀，使每一块都粘上调料，然后倒出装盘即可食用。

方法二：蒜蓉香脆版

材料

香干若干（根据个人喜好适量）

食用油适量

蒜蓉适量

步骤

热锅，倒油，油要多一点，下香干，炸至两面起泡，捞出沥油。

重新热锅，倒油，下蒜蓉，煎香，然后放入刚刚沥好油的小香干，翻炒均匀，起锅即可。香脆可口，咬一口嘎嘣脆。

方法三：麻辣味版

材料

花椒10粒左右

麻椒10粒左右

朝天椒4个

大葱1个

油少许

干丝3张

味达美一小勺

盐一勺

步骤

放少许油，把朝天椒、麻椒、花椒炸一下，有香味时把干丝放入，加盐和味达美，小火大约五分钟，把葱段放入，翻炒均匀即可。

方法四：德字香干版

材料

德字香干适量

孜然粒适量

盐适量

烧烤料适量

步骤

德字香干切片，锅里少许油爆香干，炸至金黄备用。

锅里少许油下油辣子，倒入炸好的香干，撒一点葱花、老抽、盐、鸡精，搅拌几下出锅，撒一点孜然粒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。香干丝油炸时，注意控制油温和炸制时间，以保持香干的香脆口感。