油炸食物又称什么食物

油炸食物有多种别称，包括但不限于以下几种：

1. 油炸烩、油炸鬼：油条也被称为油炸烩或油炸鬼，是南宋时期杭州百姓制作的早点食品。

2. 油炸桧：起源于南宋，是杭州老百姓为了纪念民族英雄岳飞而做的油炸食品。

3. 油炸串串：一种源自乐山的川味小吃，通常由牛肉、鸡皮、五花肉等食材串签后油炸而成。

4. 油炸果：俗称油条，用精面、酥油、糖等原料制成，是待客和节庆日的食品。

5. 寒具：油条的别称，古代的一种食品。

这些别称反映了油炸食物在不同地区和不同历史时期的多样性和文化特色。