炖豆角豆角不爱熟怎么办

炖豆角时，如果豆角不爱熟，可以采取以下几种方法来改善口感和确保食品安全：

将豆角洗净后，放入沸水中煮大约20秒至断生，捞出后立即过冷水，沥干水分后再进行炖制。这样可以去除豆角的豆腥味，使其更容易熟透。

在炖豆角时，可以加入一小捏食用小苏打或食用碱面，用少许温水调开后搅匀，然后放入锅中。这样可以使豆角软烂且颜色保持碧绿。

将豆角洗净切段后，放入热锅中中火翻炒至发软（大约需要10分钟），然后再加入水和其他调料进行炖制。这样可以使豆角在炖的过程中更容易熟透。

在炖豆角前，先在锅中倒入适量植物油，烧至六成热后放入姜和葱爆香，再放入豆角煸炒。这样可以增加豆角的香气，使其更容易熟透。

确保豆角充分煮熟，至原生绿色消失，无生味和苦硬感。这样可以避免食用不当导致的健康问题。

通过以上方法，可以有效改善炖豆角的口感和安全性，使其更加软烂可口。