鱼块做法香辣减肥

要制作一份既香辣又适合减肥的鱼块，可以参照以下步骤操作：

食材准备

鱼类：选择草鱼或黑鱼，这两种鱼肉质鲜嫩且易于入味。

调味料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。

辅助材料：葱、青红椒碎、葱段、姜末、蒜末。

烹饪步骤

鱼块处理

清洗鱼类，去除内脏和鳞片，切成均匀大小的块状。

用料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制鱼块，使其入味。腌制时间约15-30分钟。

炸鱼块

锅中倒入足够的食用油，油温升至170℃左右。

将腌制好的鱼块放入油中，小火慢炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。

炒香调料

锅中留少许底油，加入姜片、蒜末爆香。

加入干辣椒段和花椒，炒出香味。