湛江糯米莲藕做法
湛江糯米莲藕是一道传统的甜品，以其香甜软糯的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作湛江糯米莲藕的详细步骤：
食材准备
莲藕 2节
糯米 250g
冰糖 80g
红糖 80g
红枣 3个
枸杞 适量
桂花酱 适量
制作步骤
莲藕处理
选择两头完整的莲藕，去皮后切开一端，留着备用。
莲藕一定要选用这种两头完整的，这样煮出来的莲藕更加完整美观。
糯米浸泡
糯米提前浸泡1至3小时，以便更好地吸收水分。
填充糯米
将浸泡好的糯米用小勺子灌入莲藕孔中，一定要灌满，然后用筷子轻轻捅实，确保糯米不会漏出。
可以在灌糯米时留一些空隙，避免糯米膨胀后溢出来。
固定封口
用牙签将莲藕的开口固定封口，确保糯米不会在炖煮过程中漏出。