凉菜像钉螺
凉菜中像钉螺的菜品是 捞汁钉螺。捞汁钉螺的做法如下：
准备材料：
钉螺1斤、小米辣3-4个、香菜一小把、糖、蚝油、料酒、白糖、蒜、辣鲜露。
焯水：
买来的钉螺要多洗几遍，然后凉水下锅放入葱姜蒜料酒焯水，煮一分半捞出来备用。
调料：
蒜片多切点，洋葱切丝（用小米辣味道更好）柠檬切片，调一碗秘制小料汁，辣鲜露3勺，陈醋1勺，味极鲜2勺，蚝油2勺，麻油0.5勺，白糖半勺，盐一点点，柠檬汁挤进去，撒上芝麻，搅拌均匀。
冷藏：
所有食材搅拌在一起放入冰箱冷藏几个小时，会更入味。
此外，还可以尝试其他类似的凉菜，例如藤椒麻辣花螺/钉螺，这些菜品通常也会使用钉螺或类似的海螺类食材，经过腌制和调料处理后，口感鲜美，色香味俱佳。