菠菜炒油豆泡
菠菜炒油豆泡是一道美味的中式家常菜，主要原料是菠菜和油豆泡。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
菠菜一小把
油豆泡8个
姜片少许
葱段少许
植物油少许
米醋适量
胡椒粉适量
盐少许
麻酱一大勺
酱豆腐半块
香油少许
香菜少许
制作过程
麻酱一大勺，加半块酱豆腐以及少许酱豆腐汁，兑上凉白开，调到稀稠合适的程度。
菠菜洗净，用开水焯过，切成段。
油热后，放入葱姜煸香，加水，加少许盐和胡椒粉，放入豆泡进去盖上锅盖，焖煮至豆泡完全煮透。
将焯好水的菠菜放入锅中，与豆泡一起翻炒。
煮至菠菜熟透后，淋入米醋和香油，撒上香菜即可出锅。