腊肉小葱炒鸡蛋的做法
腊肉小葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：
食材准备
腊肉 1块
鸡蛋 3个
料酒 2汤匙
葱 1根
盐 适量
制作步骤
腊肉处理
将腊肉洗净，放入煮开水的蒸锅中大火蒸30分钟，直到腊肉变软且熟透。
蒸好的腊肉取出放凉，然后切成小丁。
鸡蛋打散
将3个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，用筷子打散，使其充分混合。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，开中火加热。
将打散的蛋液倒入锅中，迅速用铲子划散，炒至鸡蛋凝固成金黄色的小块，盛出备用。
炒腊肉
锅中留少许油，加热后放入切好的葱花炒香。
加入腊肉丁，翻炒至腊肉表面微微焦黄，散发出香味。