番茄鸡肉炒木耳

番茄鸡肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

鸡腿去骨，切成鸡块，冷水下锅加少量白醋煮开后去浮沫。

将鸡块和汤倒入炖盅中，加入番茄和葱姜。

电炖锅内放蒸架，加水至水位线，选择煲汤程序。

出锅前十分钟加入木耳继续煲煮，最后加盐调味。

方法二：

鸡胸脯肉、木耳、红椒、青椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、料酒、耗油、生抽、鸡粉、油。

鸡胸脯肉洗净切片，加料酒、胡椒粉、盐拌匀入味。

木耳发好洗净备用，青椒、红椒切小块，姜切片蒜切片。

入好味的鸡脯肉入锅滑炒，取出备用。

锅中留油放入姜片蒜片爆香加耗油、生抽，放入鸡脯肉、木耳翻炒。

放入青红椒，调入盐、鸡粉炒匀即可。

方法三：

鸡肉、木耳、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油。

鸡肉切成薄片，加入姜末、盐、料酒和玉米淀粉腌制15分钟。

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成丝，葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的鸡肉翻炒至变色熟透。

加入泡发好的木耳丝继续翻炒，稍微加点料酒提鲜。

加入生抽、蚝油调味，并根据个人喜好适量加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。

最后用少量水勾芡，炒匀即可出锅。

方法四：

鸡肉、木耳、胡萝卜、香葱、姜、蒜、油、酱油、蚝油、盐。

步骤

鸡斩件，用酱油、蚝油腌制20分钟。

木耳提前一个小时泡发，摘掉根部，清洗干净。

胡萝卜去皮切片，葱切段，姜去皮切片，蒜去衣切片。

热锅放油，放姜蒜爆香，放鸡肉炒至断生。

放木耳、胡萝卜，加少许清水炒至胡萝卜断生。

放葱炒匀，放盐，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。建议选择新鲜食材，注意火候控制，以保证菜肴的口感和营养。