蒸米饭倒点醋

蒸米饭时倒点醋有以下好处：

口感更佳：

加入适量的白醋或米醋可以使大米口感更加松软，香软可口。

防止变馊：

夏天蒸大米时，添加少量白醋可以有效防止大米变馊变酸。

营养更丰富：

煮大米时加入少许白醋，能使大米营养更丰富。

防止粘连：

醋能让淀粉的结构产生微妙变化，使得淀粉分子之间的作用力减弱，从而让米粒在吸水后更加膨胀松软，且颗粒分明，不粘连。

增加光泽：

加入适量猪油或熟花生油，可以使蒸出的米饭油润透亮。

建议

用量适中：醋的用量不宜过多，通常煮一斤大米，加入一毫升白醋即可。

选择米醋：最好选择米醋，因为米醋的味道相对比较柔和，也容易被米饭吸收。如果没有米醋，用白醋也是可以的，但不要用陈醋，否则蒸出来的米饭会呈现黑色。

通过以上方法，可以在蒸米饭时加入醋，使米饭更加美味、营养且易于保存。