番茄芋头牛腩煲
番茄芋头牛腩煲是一道美味的传统中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
牛腩：500克
芋头：400克
番茄：2个
洋葱：1个
姜：几片
蒜：几瓣
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白糖：适量
黑胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：适量
花椒、干辣椒（可选）：适量
八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻（可选）：适量
山楂粉（可选）：适量
豆瓣酱、甜面酱（可选）：适量
步骤
准备材料
牛腩切块，用水煮烫去除血水和杂质，捞出冲洗干净备用。
芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，以去除表面的淀粉。
番茄划十字刀口，放入开水中煮至皮微微裂开，捞起凉水冲去皮，切块备用。
洋葱切丝，姜切片，蒜瓣拍碎备用。