清蒸大熟做法

清蒸大熟的做法如下：

原料准备

大虾500克

香油10克

料酒15克

酱油15克

醋25克

汤50克

味精1.5克

葱、姜、花椒各适量

处理步骤

大虾洗净去皮，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段。

葱择洗干净切条，姜洗净一半切片，一半切末。

蒸制过程

将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

蘸汁制作

用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

这样，一道美味的清蒸大熟虾就完成了。