冬瓜木耳虾仁炒蛋做法

冬瓜木耳虾仁炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜 500克

木耳 15克（干木耳需提前泡发）

虾仁 20克

鸡蛋 2个

大葱 5克

鲜姜 5克

大蒜 10克

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成片或块状。

木耳泡发后切成丝。

虾仁洗净，去虾线，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

大葱、姜、蒜分别切碎备用。

炒制过程

锅中加入适量食用油，加热至七成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。