烧鸡粉皮炖冬瓜
烧鸡粉皮炖冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
鸡肉 500克
粉皮 10张
冬瓜 200克
葱姜蒜适量
花椒、八角 适量
酱油、生抽 适量
盐 适量
水 适量
做法步骤
准备食材
鸡肉切块，粉皮提前用温水泡软，冬瓜去皮去籽切块，葱姜蒜切末备用。
炒香调料
热锅凉油，放入花椒和八角，小火炒出香味，然后加入葱姜蒜末继续炒香。
炒鸡肉
将鸡肉块倒入锅中，翻炒至表面变色，加入适量的盐和酱油（生抽）继续翻炒均匀。
煮鸡肉
倒入足够的水，水量要没过鸡肉，大火煮开后转小火煮20分钟，让鸡肉充分入味。
加入冬瓜和粉皮
将切好的冬瓜块和泡软的粉皮加入锅中，继续煮10分钟，直到冬瓜变透明，粉皮软烂。