蘑菇可以炖汤

蘑菇 可以炖汤，并且是一种非常受欢迎和营养丰富的食物。在秋冬季节，将蘑菇用于煲汤是最佳的食用方式。蘑菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。在煲汤时，可以选择与鸡肉、排骨等搭配，既能增加汤的口感，又能提高汤的营养价值。此外，还可以根据个人口味添加一些药材，如枸杞、红枣等，使汤更具养生效果。

香菇炖鸡

材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

烹制：蘑菇温水浸泡半小时；鸡宰洗净，去脏杂、尾部；葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

豆苗蘑菇汤

材料：豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

烹制：各物洗净，沥干水。在锅内加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下蘑菇，滚沸片刻，下豆苗，再下盐和少许香油便可。

青菜蘑菇汤

材料：青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

烹制：准备好所有的食材，蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。炒锅到油爆香葱花，倒入蘑菇翻炒片刻关火，把蘑菇和木耳放入汤锅中，煮上10分钟后加入盐，加少许鸡精，再放入青菜煮软，淋入香油关火。

丝瓜蘑菇排骨汤

材料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。

烹制：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟。再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

蘑菇豆腐汤

材料：嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克。