豆腐脑炖汤

豆腐脑汤是一道以豆腐为主要材料的传统美食，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。以下是一种简单又美味的豆腐脑汤做法：

原味豆腐脑汤

食材：

新鲜豆腐脑 250克

鸡蛋 2个

鸡精 适量

盐 适量

火腿丝 适量

香葱 适量

做法：

1. 将豆腐脑挖入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 锅中加入清水，煮沸后，将搅拌均匀的豆腐脑倒入锅中，小火慢慢加热。

3. 搅拌均匀后，加入适量鸡精和盐，煮开后关火。

4. 倒入碗中，加入火腿丝和香葱即可。

豆腐脑菜汤

食材：

新鲜豆腐脑 250克

鸡蛋 2个

鸡精 适量

盐 适量

青菜 适量

香葱 适量

做法：

1. 将豆腐脑挖入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 锅中加入清水，煮沸后，将搅拌均匀的豆腐脑倒入锅中，小火慢慢加热。