豆腐泡炖鸡肉

豆腐泡炖鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

豆腐泡：300克

鸡肉：500克

水发香菇：适量

小白菜：适量

葱、姜：适量

料酒、盐、味精：适量

做法

准备材料

豆腐泡用清水浸泡软后，挤干水分。

鸡肉斩成块，用开水氽一下，洗净。

香菇洗净，泡发软后切片。

小白菜洗净，切段。

炒香鸡肉

锅中放少许油，加热后放入姜片爆香。

加入鸡肉块，翻炒至表面变色。

炖煮

将炒好的鸡肉块放入砂锅或锅中，加入料酒、葱、姜、香菇片。

倒入足够的清汤，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

加入豆腐泡和配菜