银耳怎么洗掉二氧化硫的

要有效去除银耳中的二氧化硫，可以采取以下步骤：

将银耳用清水浸泡3到4小时，期间每隔1小时换一次水。

或者，将银耳浸泡1个小时左右，然后反复清洗多遍。

在流动的水下冲洗银耳，这称为“走水”，有助于去除杂质和化学漂白物。

将银耳煮至浓稠状，这样可以进一步减少或完全消除残留的二氧化硫。

如果银耳有刺鼻的气味，说明二氧化硫残留量较多，应避免食用。

尽量选择正规渠道购买银耳，如大型超市、正规农贸市场等，选择有信誉的品牌和商家，避免购买来源不明、质量无法保证的银耳产品。

通过以上步骤，可以大大减少银耳中残留的二氧化硫，确保食用安全。