银耳干和银耳怎么做好吃
银耳干和银耳可以通过多种方式制作成美味的食品。以下是一些推荐的食谱和做法：
凉拌银耳
材料：银耳（干） 15克，红辣椒（小） 2条，香菜一棵，白糖一汤匙，白醋一汤匙，盐适量，香油适量。
做法：
1. 银耳提前泡发。
2. 香菜切小段，红辣椒切粒。
3. 银耳洗净撕成小块备用。
4. 锅中倒入适量清水烧开后放入银耳焯水两分钟，捞出沥干水分备用。
5. 放入香菜和红辣椒，加入盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀即可。
紫薯银耳汤
材料：银耳50克，紫薯30克，冰糖10克，葡萄干一把。
做法：
1. 银耳撕碎泡发，放入炖锅中加入冰糖。
2. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮。
3. 紫薯洗净切丁备用，加入银耳中继续小火熬煮。
4. 加入一把葡萄干增加风味口感，煮好盛出。