猪蹄果仁炖汤

猪蹄果仁炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是几种不同的猪蹄果仁炖汤的做法，供您参考：

核桃仁猪蹄汤

食材：核桃仁100克，猪蹄300克，花生米50克，盐、高汤各适量，味精3克。

做法：

1. 将猪蹄治净，切块，放入沸水中汆烫。

2. 核桃仁、花生米洗净备用。

3. 砂锅上火，倒入高汤，下入猪蹄、核桃仁、花生米，调入盐、味精，大火煮开后转小火煲至猪蹄熟烂即可。

花生猪蹄汤

食材：新鲜猪蹄半只，花生300克，生姜6片。

做法：

1. 猪蹄斩件冷水下锅，加姜葱料酒焯水，去掉肉腥味。

2. 花生开水下锅，焯水捞起（花生不焯水会有苦涊味）。

3. 将猪蹄和花生一起放入砂锅，加三四颗去核的红枣，姜片，葱，加入清水，以泡过猪蹄为宜，大火烧开后转中小火慢炖1.5-2个小时，加少许胡椒粉和食用盐调味，味道非常鲜美。