海带泡烂了炖汤

泡烂的海带可以用于炖汤，以下是一种常见的做法：

材料

泡发后的海带 300克

排骨 500克

姜片 3片

大葱 2根

料酒 1大勺

盐 适量

食用油 少许

清水 适量

步骤

泡发海带

将干海带提前用清水泡发2小时，期间换两次水，彻底去除表面盐分。

泡发后清洗干净，切成适合的块备用。

焯水排骨

排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒、两片姜和一段葱，煮至水开后撇去浮沫。

捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

翻炒排骨

锅中加入少许食用油，放入焯过水的排骨，中火翻炒至排骨表面微微金黄。

加入姜片和切段的大葱，继续翻炒均匀，煸炒出香味。

炖煮排骨

炒好的排骨倒入砂锅或炖锅中，加入适量开水，水量以没过排骨为准。