青菜炒草菇

青菜炒草菇是一道简单美味的蔬菜料理。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

青菜

蘑菇（草菇）

酱油

虾油

盐

味精

制作步骤

第一步，把蘑菇切成片，青菜切成条。

第二步，在锅中放入油，倒入蘑菇，加入一勺的酱油，进行爆炒。

第三步，再倒入青菜，倒入一勺的虾油，再加入一小勺的盐和味精，再进行爆炒。

第四步，爆炒5分钟之后，就可以倒入盘中，进行品尝了。

方法二：

食材准备

小青菜

草菇

盐

生抽

水淀粉

制作步骤

第一步，小青菜洗净，浸泡十分钟；草菇洗净。

第二步，青菜切二半，草菇切二半。

第三步，水烧滚放盐油，焯青菜，捞起凉，再摆盘；草菇焯水，不要烧开马上捞起，沥干水份。

第四步，起油锅倒入草菇加生抽烧入味，用水淀粉勾芡一下，倒入摆盘好的青菜中间，就可端上桌了。

方法三：

食材准备

小青菜 250克

草菇 300克

盐 4克

食用油 1大勺

制作步骤

第一步，起油锅。

第二步，倒入草菇煸炒。

第三步，加入鸡毛菜（或其他青菜）。

第四步，撒上盐。

第五步，起锅，鲜美的蔬菜来啦!

方法四（复杂版）：

食材准备

草菇 300克

白菜 500克

盐 5克

味精 3克

香油 10克

黄酒 30克

淀粉 8克

色拉油 70克

制作步骤

第一步，白菜去掉老帮留其嫩心待用；草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分。

第二步，草菇放入锅中，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。

第三步，放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盘内。

第四步，锅架火上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇周围。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。简单的方法一和方法二适合快速制作，而方法三和方法四则提供了更多样化的口感和风味。