哪个才是真虾仁

要辨别真虾仁，可以参考以下几点：

观察色泽

真虾仁：色泽通常为浅灰色，体软弹性小，手感饱满，虾线清晰可见。

假虾仁：色泽可能为乳白或浅灰，但手触感觉弹性较大，几乎没有虾味。

检查手感和弹性

真虾仁：手感饱满，有弹性，但弹性较小，因为它是新鲜的虾肉。

假虾仁：手感可能较硬，弹性过大，这是因为它们通常是由淀粉等成分制成。

闻气味

真虾仁：有浓烈的虾腥味。

假虾仁：可能没有虾味或有碱味。

观察虾线

真虾仁：虾线清晰可见，且位于虾的背部。