溜肥肠白菜红萝卜

溜肥肠白菜红萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括猪大肠、红萝卜、白菜等，配以辣椒、葱姜蒜等调味料，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老等健康功效。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

猪大肠 600g

辣椒 1个（可根据口味调整）

红萝卜 半根

盐 半勺

味精 半勺

生抽 一勺

料酒 适量

大料 2颗

葱姜蒜 适量

水淀粉 适量

制作步骤

准备食材

猪大肠洗净，冷水下锅煮半小时以上，捞出切段。

辣椒切块，红萝卜切片，蒜切片，葱切段。

焯水

将处理好的肥肠放入锅中焯水，煮至肥肠变色，捞出用温水冲洗干净。

炒制

锅中放油烧热，下入葱姜蒜炒香。

加入辣椒块、红萝卜片翻炒。

放入焯好水的肥肠，加入生抽、料酒、盐、味精调味。