煎豆角火腿肠做法窍门

煎豆角火腿肠的做法如下：

准备食材

豆角：300克

火腿肠：2根

大蒜：5瓣，切片

干辣椒：适量，根据个人口味调整

花椒：一小把

生抽：2勺

盐：适量

白糖：半小勺

食用油：适量

处理豆角

将豆角洗净后，切成约5厘米的小段。

为了保持豆角的脆嫩口感，可以先用热水焯一下，然后沥干水分备用。

处理火腿肠

将火腿肠切成与豆角段相匹配的长度。

火腿肠可以切成斜刀片，这样更容易入味。

炒香调料

锅中倒入适量油，加热后放入蒜片、干辣椒和花椒，小火炒出香味。注意火候，避免炒焦影响口感。

煸炒豆角

将焯好水的豆角倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。炒至豆角表面微微起皱，颜色变深。