干豆角鹌鹑蛋五花肉
干豆角鹌鹑蛋五花肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材清单：
五花肉：500克
干豆角：适量
生姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
红烧料包（或冰糖用于炒糖色）：适量
食用油：适量
小香葱：适量
鹌鹑蛋：适量
制作步骤：
处理五花肉
将五花肉切成大一点的块状，锅内无需加油，把五花肉肉皮朝下放入锅中，用小火烧，这一步可以有效去除猪毛以及腥味异味。
烧至猪皮起泡呈金黄色时捞出，用刀轻轻刮去表面的焦糊部分，然后用温水清洗干净。
制作肉卷
取一块切好的五花肉片，将其平放在案板上，取适量提前泡好的干豆角放在肉片的一端，然后慢慢将肉片卷起来，卷成肉卷。
拿起一根干豆角，从肉卷的一端开始缠绕，每次开头处都要压在下面，确保在煮的过程中不会松开。如果一根豆角不够长，可以再拿一根继续缠，一圈一圈地缠绕，始终把开口处压在最下面，缠到最后的时候，将预留的环套进去，然后拉紧另一头，多余的部分可以剪下来。
炒糖色
锅中放油，加入冰糖，小火慢慢炒化，炒至冰糖溶化成深褐色，放入五花肉翻炒上色。