制作面包放鸡蛋好吃吗

制作面包时放鸡蛋 是非常好吃的。鸡蛋在面包制作中起到了多重作用：

增加香味：

鸡蛋中的蛋白质和脂肪在加热过程中会发生化学反应，产生香气，使面包具有更浓郁的香味。

增加柔软度：

鸡蛋中的蛋白质和蛋黄可以增加面团的筋度和柔软度，使面包更加松软有弹性。

改善色泽：

鸡蛋黄可以增加面包的色泽，使其更加金黄诱人。

延长保质期：

鸡蛋中的蛋白质和脂肪有助于延长面包的保质期。

此外，鸡蛋还可以使面包的口感更加滑嫩，并且增加面团的延展性，改善面团的造型感和面包的口感。

综上所述，制作面包时放鸡蛋不仅能够提升面包的香味和柔软度，还能改善其色泽和保质期，从而使面包更加美味可口。无论是早餐、零食还是下午茶，加入鸡蛋的面包都是一个非常不错的选择。