生菜拌西兰花窍门
要制作出美味的生菜拌西兰花，您可以遵循以下步骤和窍门：
材料准备
生菜：选择新鲜、叶片完整的生菜，用手撕成适合一口的大小。
西兰花：挑选颜色鲜绿、花头紧实的西兰花，切成小朵。
调味料：准备蒜泥、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖等基本调味料。
辅助材料：可加入花椒、小辣椒增添风味，也可加入白芝麻、花生碎或香菜提香。
制作流程
焯水处理
西兰花放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后立即放入冷水中漂凉，以保持其脆嫩口感和鲜艳色泽。
生菜同样入沸水焯烫，时间不宜过长，然后沥干水分。
调味汁调制
在小碗中混合蒜泥、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖等调味料，根据个人口味调整比例。
如果喜欢，可以加入花椒、小辣椒炒香后，将热油泼在蒜泥上，增加香气。