花家白菜做法

酸辣大白菜

材料：大白菜500克，干辣椒5个，蒜末2瓣，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，糖少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切丝，干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香。

3. 加入大白菜丝翻炒至软。

4. 加入醋、生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可。

清炒大白菜

材料：大白菜500克，蒜末2瓣，盐适量，鸡精少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切段。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入大白菜翻炒至软。

4. 加入盐和鸡精调味即可。

大白菜炖豆腐

材料：大白菜500克，豆腐200克，蒜末2瓣，生抽1汤匙，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，豆腐切块。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入大白菜翻炒至软。

4. 加入豆腐和适量清水，炖煮至大白菜熟透。

5. 加入生抽和盐调味即可。

大白菜猪肉馅饺子

材料：大白菜500克，猪肉馅300克，饺子皮适量，姜末适量，葱花适量，生抽1汤匙，盐适量，香油少许。

步骤：

1. 大白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟后挤去水分。

2. 将猪肉馅、姜末、葱花、生抽、盐和香油混合搅拌均匀。

3. 加入大白菜碎拌匀成饺子馅。

4. 取饺子皮包入馅料，煮熟即可。

大白菜炖排骨

材料：大白菜500克，排骨500克，姜片3片，葱段适量，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐适量。

步骤：

1. 排骨洗净焯水备用，大白菜洗净切段。

2. 热锅凉油放入姜片爆香后加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 加入大白菜翻炒至软。

4. 加入料酒、生抽、盐调味，继续炖煮至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。