怎么熏腊肠腊肉

熏腊肠腊肉的方法有多种，可以根据个人喜好和设备条件选择合适的方式。以下是几种常见的熏制方法：

使用烟熏炉

设备选择：购买一台具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能的烟熏炉，如兆源机械的烟熏炉，具有良好的节能效果。

操作步骤：

1. 将腌制好的腊肉和腊肠放入烟熏炉中。

2. 设置温度和时间，通常烟熏温度为40-60℃，时间为4-10小时，具体时间根据肉块大小和含水量调整。

3. 开启烟熏炉，进行烟熏，期间可适时翻动肉块，使其受热均匀。

4. 烟熏完成后，关闭炉门，让肉品在炉内稍微冷却后再取出。

家庭简易熏制

所需材料：腊肉、腊肠、大米、茶叶、绵白糖、橘子皮、铁锅、锡纸。

操作步骤：

1. 在铁锅中铺上锡纸，放入大米、茶叶、绵白糖和橘子皮。

2. 将腊肉和腊肠摆放在锡纸上，盖上锅盖，用小火慢慢熏制，期间需注意火候，避免火太大烧焦肉品。