白菜里加鸡蛋

白菜里加鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒制

食材：白菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉，可选葱花作为点缀。

步骤：

将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌成均匀的蛋液。

在平底锅中喷上一层薄油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推炒至凝固成块状并微微发黄。

加入切好的白菜片，保持大火状态煮沸约3-5分钟，期间翻动使白菜均匀受热。

加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮1分钟使调料完全溶解，最后关火，撒上葱花点缀。

加入调料炒制

食材：白菜、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

将鸡蛋打入碗中，用筷子快速划散，炒至熟透后盛出备用。

在锅中加热油，放入切好的葱蒜，炒出香味。

加入切好的白菜丝和辣椒丝，快速翻炒至白菜刚断生。

倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

调味炒制

食材：新鲜大白菜、鸡蛋、蒜末、甜面酱、蚝油、鸡精、盐、香菜段。

步骤：

将大白菜的叶子一片一片掰下来，斜刀切成片状，放入清水中浸泡后清洗干净。

打入鸡蛋，搅拌均匀后倒入热油锅中，炒熟炒散，盛出备用。

锅中留底油，将切好的大白菜下入锅中，翻炒至白菜中的多余水分被炒出。

加入蒜末炒香，随后加入甜面酱和蚝油提鲜，将之前炒好的鸡蛋和鸡精、少许盐加入锅中调味。

加入香菜段，大火快速翻炒均匀后出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。例如，简单炒制适合快速制作，加入调料炒制则更适合喜欢丰富口感的人，而调味炒制则适合喜欢层次感的人。