胡萝卜豆腐木耳粉丝包子

木耳胡萝卜豆腐包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜：200克

木耳：50克

粉丝：100克

豆腐：200克

面粉：400克

鸡蛋：4个

葱姜末、食盐、十三香、生抽、蚝油各适量

制作步骤：

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净后削皮，擦成细丝，加2大勺食盐腌制10分钟，然后挤干水分。

粉丝泡发：

粉丝用热水泡软后切碎。

木耳泡发：

木耳泡发后切成丁。

豆腐处理：

豆腐切丁放入碗中，鸡蛋破入另一小碗，加少许食盐打散，然后倒入豆腐中混合。

炒制馅料：

锅中加油，油热后倒入鸡蛋豆腐液，快速炒匀至豆腐成颗粒状，备用。

和面：

将胡萝卜汁中加入5克酵母粉，搅拌均匀后与面粉混合，揉成光滑面团。

擀皮包馅：

面团擀成长条，切成小剂子，每个剂子揉圆后擀成面皮，包入馅料，捏紧封口。

二次醒发：

包好的包子放入蒸锅，隔水醒发15分钟后，大火烧开水，中火蒸25分钟。

小贴士：

馅料调制：可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少十三香、生抽、蚝油等。

面团发酵：确保面团发酵充分，这样蒸出来的包子才会松软可口。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮塌陷或过于硬实。

通过以上步骤，你可以制作出美味的木耳胡萝卜豆腐包子。祝你烹饪愉快!