蘑菇炖茄子土豆怎么做

蘑菇炖茄子土豆的做法如下：

食材准备

土豆 3个

茄子 2根

青椒 1个

姜蒜 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

白糖 1小勺

食用油 适量

盐 适量

水 适量

做法步骤

土豆和茄子切块备用，青椒切段，姜蒜切末。

热锅凉油，爆香姜蒜末，加入青椒翻炒出香味。

加入切好的土豆块，翻炒均匀。

加入调料：生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

加入茄子块，再次翻炒均匀。

倒入适量水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟，最后收汁即可。

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