做饼做包子用什么面粉

制作包子和饼时，推荐使用 中筋面粉或 高筋面粉。

中筋面粉

特点：中筋面粉的筋度适中，既有韧性又有松软度，适合制作包子、馒头、饺子等中式面点。

推荐理由：中筋面粉制作的包子皮薄馅多，口感松软好吃，是大多数人的首选。

高筋面粉

特点：高筋面粉的筋度较高，形成的面筋较多，使包子具有较好的韧性和嚼劲。

推荐理由：高筋面粉适合追求更有嚼劲的口感，尤其是喜欢劲道包子的朋友。

建议

若追求传统口感和松软度：中筋面粉是最佳选择，适合大多数中式面点制作。

若喜欢更有嚼劲的口感：高筋面粉更为合适，适合制作需要韧性和弹性的包子。

根据个人口味和需求选择合适的面粉，可以制作出美味的包子和饼。